Nấm Rơm Xào Chay
Chuẩn bị
- Chả chay 50g
- Đậu hủ 100g
- Nấm rơm 200g
- 1 củ cải
- Cà rốt 1 củ
- Đậu đũa 100g
- Bắp non 50g
- Tỏi + hành tím băm nhuyễn
- Gia vị: hạt nêm rau củ, nước tương, đường, tiêu xay, dầu ăn
Thực hiện
- Tất cả các rau củ làm sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy ý thích.
- Cắt chả thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho dầu vào chảo (nồi) phi thơm tỏi và hành tím, cho tiếp cà rốt và củ cải vào xào trước.
- Vài phút sau cho tiếp bắp non + đậu đũa vào, nêm ít hạt nêm + nước tương. Sau đó ta đậy nắp mở lửa lớn, cho rau củ mềm và thấm gia vị.
- Thăm chừng mở nắp dùng đũa đảo đều rau củ. Khi rau củ gần mềm ta cho tiếp đậu hủ và nấm rơm vào, xào khoảng 5 phút nữa cho nấm rơm chín và đậu hủ thấm gia vị ta cho chả vào sau cùng. Dùng đũa trộn nhẹ (nếu không chả nát) cho chả thấm gia vị, vài phút sau ta tắt lửa và rắc tiêu.
- Ăn kèm với nước tương rất ngon
Nấm Rơm Xào Chay!