Nấm Rơm Được Bảo Quản Sử Dụng Trong Năm
Cách bảo quản nấm được lâu và an toàn nhất là đem phơi hoặc sấy khô nấm.
Cách làm như sau:
- Bước 1: Đem nấm rơm đi rửa sạch (rửa nhẹ nhàng và không rửa quá lâu)
- Bước 2: Chẻ cây nấm thành đôi (chẻ theo chiều dọc)
- Bước 3: Đem phơi khô dưới nắng (khoảng 2 ngày dưới nắng to)
Cách này bạn có thể bảo quản nấm từ 6 tháng -> 1 năm. Tuy nhiên, khi thoảng cũng cần đem phơi lại để tránh ẩm mốc hoặc côn trùng xâm nhập. Khi sử dụng, bạn chỉ cần ngâm nấm qua nước ấm để nấm nở ra và sử dụng.
Nấm rơm được bảo quản bằng cách muối
Ngoài những cách trên thì bạn cũng có thể muối nấm để bảo quản được lâu nhất.
- Bước 1: Mua nấm rơm về, rửa qua với nước sạch cho hết bụi.
- Bước 2: Trần nấm qua với nước sôi rồi thả vào bát nước đá lạnh.
- Bước 3: Thay nước lạnh liên tục cho đến khi nước nguội hẳn thì chẻ nấm làm 2
- Bước 4: Tiếp theo, bỏ nấm vào bát nước đã pha sẵn muối và axit nitric hoặc acid citric, có độ pH=3. Đậy nắp, đảm bảo lọ luôn kín và nước muối ngập nấm.
Ngâm nấm trong khoảng 15 ngày là có thể dùng được rồi và có thể sử dụng trong nhiều ngày.
Nấm Rơm Được Bảo Quản Sử Dụng Trong Năm!