Hướng dẫn cách làm nấm rơm xào chay ngon miệng
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
– Đối với nấm khô, bạn nên chú ý tới màu sắc và mùi vị của nấm để tránh mua phải nấm đã để lâu, có thể bị mốc, rất độc hại cho cơ thể.
– Đối với nấm tươi, nên chọn loại nấm chưa nở hết, nấm có mũ tròn, chưa thành hình chiếc ô, bóp nhẹ tay mà nấm vẫn còn cứng, không bị mềm nhũn.
– Chọn mua đậu hủ chiên giòn, có màu vàng đều, thơm mùi đậu nành.
– Nên chọn củ cà rốt có dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng; phần lõi ở giữa càng nhỏ thì củ sẽ càng ngọt.
Mẹo nấu nấm rơm xào chay ngon tại nhà
– Với các món xào như xào cà chua, xào thịt … khi tắt bếp bạn không nên cho ra đĩa luôn mà nên để om trên bếp chừng 2 phút. Làm như vậy món ăn sẽ ngấm sốt, hương vị đậm đà.
– Chỉ dùng đũa trộn nhẹ thức ăn, tránh bị nát.
– Dùng nồi inox để xào nấm, vì hoạt chất của nấm tác dụng với nồi nhôm,nên sẽ làm nấm bị ngả màu thâm đen.
– Ăn cùng nước tương cay cay rất ngon.
Lưu ý khi ăn nấm rơm xào chay
Cách ăn nấm rơm xào chay đảm bảo an toàn sức khỏe
– Nên dùng trong ngày và ăn ngay khi còn nóng
– Nếu để qua ngày, món ăn nên bỏ vào hộp đậy kín rồi bỏ vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì cần hâm nóng lại trước khi ăn, tránh bị đau bụng, khó tiêu.
– Nên hạn chế ăn quá nhiều nấm rơm và ăn liên tục trong thời gian dài vì như thế sẽ dẫn đến bị thừa chất và gây ra các bệnh ngoài ý muốn.
Nấm rơm không nên ăn với thực phẩm gì?
Những thực phẩm kiêng kỵ với nấm rơm
– Nước lạnh
– Trà đá
– Kem
Những người không nên ăn nấm rơm
Người có dạ dày yếu
Theo y học cổ truyền, nấm có vị ngọt, tính mát, nếu dùng nhiều và lâu dài có thể dẫn đến lạnh bụng, khó tiêu. Những người tì vị hư nhược, khi ăn hay đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện lỏng, phân nát thì không nên dùng.
Người uống rượu
Những người khi uống rượu kèm ăn nấm thì nguy cơ ngộ độc rượu tăng lên vì sự tích tụ quá cao của lượng aldehyd trong máu, gây cảm giác nóng bừng mặt, nhức đầu, buồn nôn, đánh trống ngực và khó thở
Chúc các bạn mong miệng!!!
Hướng Dẫn Cách Làm Nấm Rơm Xào Chay Ngon Miệng!